tag:blogger.com,1999:blog-31933112.post6812521980569053746..comments2010-01-20T19:11:30.800+01:00Piphttp://www.blogger.com/profile/16314858444676624023zenzeroecannella@gmail.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-78002460737099274032010-01-20T19:11:30.800+01:002010-01-20T19:11:30.800+01:00Gioegio: grazie per i tuoi suggerimenti.Piphttp://www.blogger.com/profile/16314858444676624023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-24416510800762832622010-01-16T10:29:50.132+01:002010-01-16T10:29:50.132+01:00Il problema di alcune patate, comunque, è quello di avere troppa acqua nella loro consistenza; di conseguenza quando si impastano non legano uniformemente con la farina, ma creano i cosiddetti &quot;grumi&quot;, sicchè la preparazione diviene un po’ più dura. Le patate rosse calabresi della Sila , invece, hanno poca acqua sia per il fatto che viene coltivata ad un&#39;altezza di 1000 m e più (patata di alta montagna), sia per la particolarità dello specifico tubero; quando la si impasta con la farina si lega perfettamente con essa senza formare grumi. Avrete così una consistenza di farina e patata in ugual misura, così da aver il vero gnocco di patate. Considerazioni analoghe possono farsi nelle preparazioni di gateau, purè, ed altri sfornati.<br />E che dire se la patata rossa poi la si sperimenta come patata fritta?? Ammesso sempre che riusciate a mangiarla prima dei vostri figli. <br />Giorgio Candia <br />www.saporidellasibaritide.itgioegiohttp://www.blogger.com/profile/06147718668847113158noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-57802707258354847482007-04-17T17:08:00.000+02:002007-04-17T17:08:00.000+02:00Francesca: grazie per tutti questi complimenti. Sono contenta che tu stia meglio, devi rimetterti subito in sensto con qualche piattino bello sostanzioso! ;DPiphttp://www.blogger.com/profile/16314858444676624023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-36032521674561639322007-04-16T13:56:00.000+02:002007-04-16T13:56:00.000+02:00che meraviglioso colore!<BR/>Sono rientarta oggi in uffico, mi sto riprendedo. Guardando questa gnocchi allegrissimi sto già meglio :-)<BR/>complimenti per il nuovo look e la nuova organizzazione dei contenutiFrancescahttp://www.francescav.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-46027179506425113262007-04-16T10:59:00.000+02:002007-04-16T10:59:00.000+02:00Freya and Paul: Thank you! I've never heard about this book, I'll take a look on Amazon.<BR/><BR/>Vaniglia: io ho un debole per gli gnocchi fatti in casa, soprattutto se sono un pò particolari!Piphttp://www.blogger.com/profile/16314858444676624023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-38305269796561573272007-04-15T19:25:00.000+02:002007-04-15T19:25:00.000+02:00Pip!! Io ho provato a fare gli gnocchi solamente una volta qualche mese fa, nel modo classico, ed erano venuti abbastanza bene...conoscevo la variante verde agli spinaci, ma questo colore è assolutamente da provare..invitantissimo! Insolito e decisamente "pittoresco"..bella bella questa idea! BasìnVanigliahttp://www.blogger.com/profile/16430154676607439370noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-68702499018016495642007-04-14T20:06:00.000+02:002007-04-14T20:06:00.000+02:00I made beetroot gnocchi last year, from a recipe from a book called Sugar Snow Roasted Figs and they were really good! Yours look beautiful!<BR/>Thanks for stopping by my blog, I enjoyed yours too!Freya and Paulhttp://www.blogger.com/profile/13545988711685277697noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-23116286343815065512007-04-14T10:39:00.000+02:002007-04-14T10:39:00.000+02:00Kja: Grazie Kja! La barbabietola ormai va alla grande nei nostri esperimenti! Io ho sempre in cantiere i tuoi biscotti rosa! :)<BR/><BR/>Lalla: Ben arrivata! Grazie anche a te, sono contenta che questo colore in tavola piaccia un pò a tutti! ;)<BR/><BR/>Birba: allora li hai provati! Cavoli, se sono piaciuti a Gene allora sono davvero brava! ;DPiphttp://www.blogger.com/profile/16314858444676624023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-57422325925661167352007-04-13T22:11:00.000+02:002007-04-13T22:11:00.000+02:00Sono effettivamente molto buoni e davvero carini, sono piaciuti anche a genebirbahttp://www.blogger.com/profile/02721669633646432912noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-85272313135514833102007-04-13T19:11:00.000+02:002007-04-13T19:11:00.000+02:00ciao cara<BR/>arrivo dal blog di flo e ste<BR/>mi piace questa ricetta e poi come ti ha gia detto flo hanno un colore stupendoooooooooo<BR/>complimenti <BR/>baci lallaLallahttp://www.blogger.com/profile/02906147169106705006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-30998503036573983322007-04-13T15:39:00.000+02:002007-04-13T15:39:00.000+02:00Flo: è una bella convinzione e poi scusa... anche l'occhio vuole la sua parte! ;DPiphttp://www.blogger.com/profile/16314858444676624023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-502731456241770502007-04-13T13:20:00.000+02:002007-04-13T13:20:00.000+02:00il colore ci vuole eccome!!! x me ne esalta ancor di piu' il sapore!!! ;) sara' convinzione? mah...pero' a me piace cosi'!!! ;) <BR/>ciao!!!flohttp://www.blogger.com/profile/09563983743044589162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-18542109890107849782007-04-13T11:10:00.000+02:002007-04-13T11:10:00.000+02:00Meravigliosiiii! Avevo provato anche io ma non erano venuti cosi` intensi di colore; mi segno le tue dosi.Kjahttp://www.blogger.com/profile/05322816434128818917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-71532887043680753692007-04-13T09:47:00.000+02:002007-04-13T09:47:00.000+02:00Flo: Grazie, credo che ogni tanto ci voglia un pò di colore anche nel cibo, no? ;)<BR/><BR/>Nini: Graaaaaaazie!<BR/><BR/>Valentina: Grazie carina, ti confermo che sono molto buoni, almeno a me sono piaciuti tanto! Il look è cambiato ancora, sono sempre alla ricerca della versione definitiva, per ora è ancora under construction e spero di riuscire a sistemarlo prima o poi. Un beso anche a te!Piphttp://www.blogger.com/profile/16314858444676624023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-88300738410623758722007-04-12T19:26:00.000+02:002007-04-12T19:26:00.000+02:00Mi unisco ai compplimenti per gli gnocchi che sono proprio carini e tra l'altro saranno pure buonissimi!!!!Solo oggi ho notato che hai cambiato look...carino anche lui!!!Un bacio PIP!!!Valentinahttp://www.blogger.com/profile/12628696457834135923noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-22248214480026837042007-04-12T19:00:00.000+02:002007-04-12T19:00:00.000+02:00Ma che belli, sembrano delle caramelle...!ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31933112.post-58690399364758537592007-04-12T15:05:00.000+02:002007-04-12T15:05:00.000+02:00ciao! <BR/><BR/>questi gnocchi sono semplicemente favolosi! sara' che questo color rosa gli da un tocco in piu'!? ;) <BR/><BR/>ciao ciao,<BR/>floflohttp://www.blogger.com/profile/09563983743044589162noreply@blogger.com